16/07/1970 (53 ans)
Permis A, B
CV créé le :
04/04/2018
CV modifié le :
27/08/2022
Dernière connexion :
28/08/2022
Coordonnées
******
*******
Adresse :
Paris (75000)
Email :
******.******@*******.***
|
DIRECTRICE COMMERCIALE
Référence : 420093
Expériences Professionnelles
|
juil. 2018
aujourd'hui
|
DIRECTRICE COMMERCIALE
|
|
|
|
|
MATTHIEU & PAULINE
|
|
ADJOINTE DE DIRECTION DANS L'ÉVÉNEMENTIEL
|
|
|
sept. 2003
|
Responsable de site en restauration
|
|
|
|
|
Grain de sel
|
|
Création et élaboration du concept,des plats, méthode de travail, organisation et plan,Développement de CA, de la clientèle, du service traiteur,de l'emporté et du service marketing,Gestion des relations commerciales, des planning et d'hygiène HACCP
|
|
|
janv. 1995
juil. 2003
|
Directrice d'un Etablissement
|
|
|
|
|
Buffalo Grill
|
Optimiser les coûts et de la rentabilité
Augmentation du CA de +/-18 % en 2 ans avec un classement à la 7éme position sur l'ensemble de la chaîne (180 unités)
Responsable de la gestion des achats
Management du personnel : environ 30 personnes
|
|
|
janv. 1993
déc. 1994
|
Directrice Adjointe
|
|
|
|
|
Buffalo Grill
|
Assistante du Directeur aux achats
Assistante du Directeur à la gestion du personnel
Etablissement des tableaux de bord
Relations clients
|
|
|
janv. 1992
déc. 1992
|
Assistante serveuse
|
|
|
|
|
Buffalo Grill
|
Formation du personnel de salle
Contacts humains
Mémoire
Plaisir de servir
|
|
|
janv. 1989
déc. 1991
|
Gerante de 2 brasseries (Paris 9ém)
|
|
|
|
|
Le Rubis sur l'ongle,le relais fleurie
|
Organiser , Planifier, orchestrer ,gérer , le service achat , vente, recrutement, et comptabilité.
augmentation du chiffre d'affaire de 38 % en 3 ans
|
|
Diplômes et formations
|
déc. 2020
aujourd'hui
|
MBA
- BAC+5
|
|
|
|
|
STUDI
|
|
|
janv. 2013
|
TEPE - Direction entreprise - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration
- BAC+2
|
|
|
|
|
|
|
|
janv. 2012
|
COMMENT GERER SON STRESS - Direction entreprise - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauratio
- BAC+2
|
|
|
|
|
|
|
|
janv. 2011
|
LES FONDAMENTAUX POUR LE LEADERSHIP ET LA MOTIVATION D EQUIPE - Direction entreprise - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie
- BAC+2
|
|
|
|
|
|
|
|
janv. 2011
|
NEGOCIER GAGNANT - Direction entreprise - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration
- BAC+2
|
|
|
|
|
|
|
|
janv. 2010
|
ETRE FORMATEUR - Direction entreprise - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration - Hôtellerie restauration
- BAC+2
|
|
|
|
|
|
|
|
sept. 2019
|
LICENCE MANAGMENT COMMUNICATION
- BAC+3
|
|
|
|
|
CNAM
|
|
Compétences
Forte d'une expérience de 28 ans dans des groupes tel que Buffallo Grill ,de créateurs d'entreprises ,de Gérante à Manager puis Directrice d'établissements,celles si m'ont permises d'assurer et d'optimiser le gestion économique, humaine et sociale.
Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration
- Chiffrage/calcul de coût
- Gestion des Ressources Humaines
- Gestion comptable
- Gestion administrative
- Gestion financière
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Management
- Techniques de recrutement
- Techniques de vente
managment Expert, contrôle des gestions Avancé, responsable achats Avancé, contrôle HACCP Avancé, ETABLISSEMENT DES TABLEAUX DE BORDS Avancé, établir le coût matière Avancé
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
décoration d?intérieur, jardinage, lecture, peinture, voyage
|
Important
|
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
|
|