CV créé le :
05/01/2021
CV modifié le :
10/01/2023
Dernière connexion :
10/01/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Jouy-en-Josas (78350)
Email :
********@*****.***
Port. :
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DIRECTEUR DE REGION - DES OPERATIONS - DE BUSINESS UNITS, Sénior
Référence : 617768
Expériences Professionnelles
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juil. 2021
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Directeur d'Exploitation
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ELIOR
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- Gestion du changement / Reprise en main d'une exploitation multisites (Cuisine Centrale et plus
de 200 sites livrés)
* Repositionnement de la relation et de la satisfaction client au cœur de l'organisation :
? Ordonnancement de la production
? Organisation de la communication interne & externe, et de la gestion des aléas
? Implantation, tests et démarrage d'une légumerie intégrée
? Focus sur la qualité culinaire et la qualité de production
? Mise en place et exploitation de la mesure du taux de service
? Structuration et renforcement du suivi clients
* Rationalisation et phasage de l'élaboration des menus pour mieux maîtriser des coûts
Matières Premières (contexte d'inflation très forte) et améliorer la productivité
* Réorganisation des tournées : optimisation des effectifs et du nombre de véhicules
* Obtention des certifications ISO 22000 (sécurité des denrées alimentaires) & ECOCERT
- Plan de retournement à 3 ans
* Projet de réorganisation / restructuration pour abaisser les charges fixes
* Plan de renégociation clients
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févr. 2021
juin 2021
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Responsable de Production
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PCW France (06 - Grasse)
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- Accompagnement / montée en compétences de la nouvelle Responsable de Production dans le
cadre de sa prise de fonction
- Amélioration de la productivité sur les lignes de production (+7 à 10% selon les lignes)
* Mise en place avec les chefs de projets de « démo box » pour les lignes parfums
* Mise en place de défauthèques par série de production afin de réduire les mises au rebut
consécutifs à une « sur-qualité » non objectivée
* Optimisation de la planification de la ligne bougies prenant en compte les goulots
* Standardisation des Best Practises concernant les modes opératoires de coulage,
surfaçage, nettoyage et conditionnement des bougies
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avr. 2020
déc. 2020
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Créée lors de la 1ère crise sanitaire du Covid-19, Résilience est à l'origine un projet rassemblant des
PME de l'industrie textile, des entreprises d'insertion et des entreprises adaptées œuvrant pour la
relocalisation de la filière textile en France à la fois inclusive, durable et solidaire.
- Confection, production de masques lavables « Made in France & inclusifs »
- Etude et test des diversifications possibles pour pérenniser la filière et les emplois créés.
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mars 2019
juin 2021
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Commerciale
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Réseaux BA06 / French Tech / Les 1ères Sud
* MVP, Business Models, enquêtes, tests, REx, pivots.
* Stratégie commerciale, Onboarding clients, Customer satisfaction, Expérience client.
* Organisation, optimisation de la production, scalability commerciale et des opérations.
* Gestion/finances, Business Plan.
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janv. 2017
févr. 2019
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Directeur des Opérations
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CUDDL'UP - Start up FoodTech
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* Définition & mise en œuvre du plan stratégique et des actions « sales & delivery ».
* Management de l'équipe commerciale & marketing.
* Négociation des contrats et des partenariats.
* Customer Success : planification, onboarding, gestion des fournisseurs et sous-traitants, installation
et tests, suivi clients, retours d'expérience UX, UI avec l'équipe de développement.
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nov. 2008
nov. 2016
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Directeur de Centre de Services Industriels et Logistiques
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ELIS
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Sites regroupant pour 2 segments d'activités (Hôtellerie / Industrie-Commerce-Services) : la
production (blanchisserie industrielle), la maintenance, les fonctions support, 2 équipes de vente, 2
équipes services clients, 2 entrepôts/magasins et 2 services logistiques.
- Amélioration continue des opérations d'une activité très saisonnière :
* Optimisation des effectifs en production et en logistique, de la planification en
production, des tournées de ramassage /livraison lors des montées et descentes de charge.
* Amélioration continue des process / Lean Management : Productivité +29%.
* Projet gestion des stocks & estimation des besoins : Achats textiles -20%
- Développer/renforcer la relation client pour améliorer les ventes additionnelles et la fidélisation.
* Satisfaction clients +9% (à 91%)
* CA +20% sur un marché mature
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sept. 2006
oct. 2008
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Directeur de la Division Travaux Bâtiment et Maintenance Multi-technique
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ISS ENERGIE
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- Réorganisation, responsabilisation et remobilisation des équipes commerciales, bureau d'étude et
conducteurs de travaux.
- Reprise en main des opérations et de la relation client.
- Mise en place d'un pilotage opérationnel et financier des contrats et chantiers.
- Prise de nouveaux chantiers et contrats d'entretien (plomberie, couverture et génie climatique).
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oct. 2004
août 2006
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Directeur de Filiale
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ISS BATI SERVICES
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- Restructuration des régions, réduction des coûts, amélioration de la productivité chantiers.
- Reprise en main des équipes commerciales, mise en place de plans d'actions ciblées, et de
partenariats commerciaux avec des prescripteurs et des fournisseurs.
- Obtention d'une double certification Qualibat et CTBA+ sur l'ensemble des régions.
*Stabilisation du CA après 4 années de régression, retour à la rentabilité après 2 années
successives de pertes, et restauration d'un cash-flow positif, puis cession de la filiale.
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sept. 2004
oct. 2008
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ISS France
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Réorganisation, redressement / retournement et restauration de la rentabilité financière de 2 BU.
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janv. 2001
déc. 2004
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Directeur de Région IdF
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SECURITAS France
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* Réorganisation du management des agences pour améliorer la qualité de service.
* Restauration/renforcement de la relation client et pérennisation du portefeuille clients.
* Création d'une Direction des Ventes * CA signé +10% en 2 ans.
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janv. 1998
déc. 2000
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Directeur des Opérations Aéroportuaires France
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SECURITAS France
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- Poursuite du développement sur l'IdF et la province * CA national de 15 M€ en 2000.
- Intégration de BU et des équipes, harmonisation des pratiques suite à acquisitions.
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févr. 1996
sept. 2004
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SECURITAS France
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janv. 1996
janv. 1998
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Directeur du Développement Aéroportuaire
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SECURITAS France
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- De 2 contrats parisiens (ADP) à une activité nationale : doublement du CA à 10 M€ en 4 ans
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Trail, cyclisme, escalade, ski de randonnée
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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