31/08/1990 (33 ans)
Permis B
CV créé le :
17/01/2023
CV modifié le :
17/01/2023
Dernière connexion :
21/01/2023
Coordonnées
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Adresse :
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La Chapelle-Gauthier (77720)
Email :
**.*********@*****.***
Port. :
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Responsable, Confirmé
Référence : 680405
Expériences Professionnelles
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mai 2018
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Responsable
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cafeteria public de l'hôpital de Melun, ELIOR service et santé
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sept. 2015
avr. 2018
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Assistante de direction
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Courtepaille de Dammarie-les-Lys
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juil. 2012
sept. 2015
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Adjointe de direction
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Pomme de pain- Melun (77)
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avec une clause de mobilité
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janv. 2011
sept. 2011
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assistant maitre d'hôtel
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Bas Breau, hôtel 5 étoiles - Barbizon (77)
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sept. 2010
déc. 2010
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assistant de direction
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Centre de rééducation à Coubert Restalliance
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juin 2010
août 2010
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Chef de rang
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Bas Breau, « SLH » - Barbizon (77)
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déc. 2009
janv. 2010
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Extra en salle
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Hôtel Royal Barriere - Deauville (14)
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avr. 2009
août 2009
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Stage B.T.S (restaurant)
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Lenôtre - Paris 13e
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juil. 2008
août 2008
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Serveuse
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Courtepaille - Moissy-Cramayel (77)
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Compétences
* Gestion du personnel : Recruter, former et intégrer les nouveaux employés, préparer les plannings
horaires en fonction des besoins, contrôler les relevés horaires du personnel, établir les contrats,
gestion d'équipe journalière, animer les réunions d'équipe et les briefings.
* Gestion administratives : Faire le reporting mensuel des recettes du restaurant, gérer les dépôts
d'argent à la banque, saisie des bons de livraisons et des factures, effectuer les fins de semaines
administratives et comptables.
* Gestion de la matière première : Contrôler les approvisionnements et gérer les stocks en fonction
de l'activité, passer les commandes selon les besoins, contrôle des stocks (inventaires partiels),
effectuer les inventaires mensuels, les ratios et plan d'action si nécessaires.
* Service : Accueillir les clients, gérer un rang, gérer les conflits clients, fidéliser la
clientèle, animer les briefings, gestion des services en optimisant la productivité.
* Cuisine : Mise en place pour le service, élaborations des plats durant le service, clôture d'un
service, respect des normes d'hygiène applicables (H.a.c.c.p.), gestion d'un grill.
* Vente : Accueil de la clientèle, argumentation commerciale, tenue des vitrines, ouverture et
fermeture de boutique et restaurant.
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Diplômes et formations
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sept. 2010
juin 2011
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Licence professionnelle en alternance Hôtellerie et Tourisme, spécialité Management des Entreprises de l'hôtellerie et de la restauration
- BAC+3
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Université d'Evry - Val- D'Essone (91)
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sept. 2008
juin 2010
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Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie-restauration, spécialisation arts Culinaire, de la table et du service
- BAC+2
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Institut Saint-Pierre - Brunoy (91)
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sept. 2006
juin 2008
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Bac technologique Hôtellerie Restauration
- BAC
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Institut Saint-Pierre - Brunoy (91)
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Compétences
SAP, cegid, Lotus Note, Excel, Powerpoint, windows, Word, Pack Office, Outlook
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Course à pied, vélo, natation, roller, cuisine, lecture
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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