CV créé le :
22/09/2023
CV modifié le :
22/09/2023
Dernière connexion :
05/10/2023
Coordonnées
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Adresse :
** *** ** ***** *****
Saint-Denis-en-Val (45560)
Email :
*************@*****.***
Port. :
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Auto entrepreneur, Confirmé
Référence : 687479
Expériences Professionnelles
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juin 2022
avr. 2023
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L'atelier de Rémi
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* Plats salés et pâtisseries cuisinées à l'inspiration : repas et desserts préparés avec les
produits frais et locaux achetés le matin même et proposés en "Création du jour".
. Sur place ou à emporter.
. Dans l'esprit d'un "Salon de Thé".
. Sur commande : entremets, tartes, mignardises sucrées et salées, brioches.
. Apparitions dans la presse :
- Dans les Magazines "Le Bon Zest" (Thierry Kasprowicz). "Gastronomic" (Sarah Patel)
- En direct à la télévision réunionnaise dans l'émission "Antenne Réunion" Rubrique
"12h30 & Vous" en tant qu'invité Chef Pâtissier de l'île de la Réunion présentée par la
journaliste Laura Château.
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juil. 2021
juin 2022
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Chef de Partie Pâtisserie
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"L'hôtel Villa Delisle" au restaurant "Le Pierre Bistrot Chic" Bistronomique
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. Carte blanche donnée par le Chef Fabien Rocheville sur la création de la carte des prédesserts
et desserts au terme des deux mois d'essai.
. Utilisation des produits frais et locaux.
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avr. 2021
juil. 2021
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Chef de Partie Chaud
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"Pürefit" à la Ravine des Cabris (974), Île de la Réunion
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. Proposant des repas équilibrés sur commande.
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nov. 2020
avr. 2023
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Auto entrepreneur
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* Création de mon entreprise de pâtisserie sur commande réalisée dans ma cuisine
aménagée.
. Entremets, tartes, mignardises, brioches...
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sept. 2020
nov. 2020
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boulangerie pâtisserie "Le Ti Pain Créole" à Montvert les Hauts (974) Île de la Réunion
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Traiteur
De Septembre 2020 à Novembre 2020
* Période d'essai dans la boulangerie pâtisserie "Le Ti Pain Créole" à Montvert les Hauts
(974) Île de la Réunion.
. Sandwichs, salades, wraps, pizzas... Créations avec les produits locaux.
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sept. 2018
juil. 2020
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Cuisinier - Pâtissier
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"Instants traiteur" à Méréville (91)
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récompensée de 4 Papilles d'Or en 2019/2020 et ceci à chaque édition jusqu'à
aujourd'hui.
. Proposant diverses prestations de cuisine : des mariages, des séminaires, chef à
domicile.
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janv. 2017
déc. 2018
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Apprenti
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"Instants traiteur" à Méréville (91)
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janv. 2015
janv. 2017
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Apprenti
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"Douceurs de Saclas" à Saclas (91)
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janv. 2014
janv. 2015
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Stagiaire
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Restaurant "L'imprévu" à Saclas (91)
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Diplômes et formations
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oct. 2022
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Formation Réglementaire Hygiène Pour La Restauration Commerciale
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"Hello Académie" (Élodie COTTE) à Saint Pierre (974) Île de la Réunion
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sept. 2017
juin 2018
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CAP Cuisine en un an
- CAP
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CFA "Le Moulin de la Planche" à Ormoy-la-Rivière (91)
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sept. 2015
juin 2017
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CFA "Les Chaises" (28)
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sept. 2014
juin 2015
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Année de 3ème prépa-pro, Pâtisserie et cuisine; Diplôme national du brevet
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MFR "l'Essonne verte" à Étampes (45)
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CAP Pâtisserie en deux ans
- CAP
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
randonnée, boxe, foot, Cuisine traditionnelle réunionnaise au feu de bois, repas en famille, Cinéma, films, séries
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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