CHEF DE PRODUCTION UPC
Nîmes (30000), Gard (30), Occitanie
Date : 17/05/2024
- Réf. : FHF359577
FHF
L'ÉTABLISSEMENT :
Le CHU de Nîmes, 1er employeur du Gard, s'inscrit dans une démarche de développement, soutenue par l'innovation médicale, médico-scientifique, architecturale, soignante et organisationnelle.
Le CHU de Nîmes, ce sont de beaux projets d'infrastructures qui ont vu le jour comme l'ouverture du Centre Ambulatoire Carémeau Sud (CACS) et du Bâtiment dédié aux Neurosciences.
Le CHU de Nîmes en 2024 représente 2000 lits, 7300 hommes et femmes qui uvrent chaque jour (dont 1300 médecins) et 300 métiers différents.
Afin de nous accompagner dans l'excellence de soins, de recherche, d'enseignement et d'innovation, nous sommes en recherche de personnel pour intégrer nos équipes.
Rejoignez-nous et construisons ensemble l'Hôpital de demain !
LE POSTE :
Découvrez le service de l'UPC en image :
https:
//youtu.be/YpY2PePduHA Projet lancé :
restructuration de l'offre alimentaire et adaptation de l'outil de production En tant que chef de production, votre mission principale sera :
D'organiser et superviser les activités d'approvisionnement, de réception, de stockage, de prétraitement, de fabrications des produits, de conditionnement et d'entretien des locaux et matériels De gérer l'ensemble des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition De garantir la qualité des prestations fournies Les activités principales du poste :
Valider la faisabilité des menus en fonctions des moyens humains et matériels.
Contrôler et suivi de la qualité hygiénique (maitrise des CCP, mise à jour annuelle HACCP, traçabilité) Contrôler et suivi de la qualité des produits et productions Contrôler et suivre de la sécurité des activités dans son domaine (utilisation des techniques et matériels appropriés, port des mesures de protection...) Exploiter les outils informatiques de gestion de production, de gestion du temps de travail, d'évaluation des agents, de suivi de la maintenance, de traçabilité des matériels Encadrer et animer l'équipe avec une attention quotidienne pour l'équipe d'encadrants du secteur Participer aux différents projets relatifs à la production (d'équipement, d'évolution organisationnelle, d'évolution de la prestation...) Gérer en mode projet les évolutions attendues de son secteur Organiser, coordonner et assurer le suivi opérationnel des activités de la prévision des besoins, la planification de la production par atelier à la réalisation des activités Superviser l'entretien, le nettoyage des locaux et du matériel Participer si besoin à la production.
Animer les tests et essais des nouveaux produits et nouvelles recettes.
Animer les tests hebdomadaires de dégustation des fabrications et les plans d'action associés Evaluer continuellement l'organisation et le fonctionnement des secteurs à l'aide d'indicateurs définis avec le management de la qualité et présentés en revue de direction Vérifier l'état des équipements et locaux conformes à l'usage Transmettre au référent qualité des écarts constatés et proposer des solutions le cas échéant Communication interne à la production et relations avec les différents secteurs de l'UPC Vos conditions particulières d'exercice :
Travail en journée continue dans une plage horaire comprise entre 6h et 15.30h du lundi au vendredi Bureau partagé Environnement bruyant, travail au froid Port de protections à usage unique Vos avantages :
Parcours d'intégration, de formation, d'accompagnement professionnel au travers de la mutation et de la promotion professionnelle Idéalement situé à proximité de commerces 28 CA + RTT (possibilité de dépôt sur un CET) 2 crèches sur le site de Nîmes Inscription possible au Comité de Gestion des uvres Sociales (CGOS, opérateur gérant l'action sociale en faveur des personnels hospitaliers) Points de restauration sur le site de Caremeau :
restaurant du personnel, cafétéria (pour les usagers et agents) et distributeurs de repas e
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