Cuisinier en restauration collective

L'ÉTABLISSEMENT :
Les établissements publics de Saint-James comprennent un centre hospitalier à vocation essentiellement gériatrique et un centre d'accueil de soins à vocation médico-social.

Ils sont situés dans le sud-Manche au carrefour de la Bretagne et de la Normandie sur la commune de Saint-James (18 km d'Avranches et 60 km de Rennes par l'A84).

Ils s'inscrivent dans le groupement hospitalier de territoire Mont Saint-Michel.

Sous la direction générale du groupement hospitalier, et d'un directeur délégué, ils fonctionnent avec les médecins libéraux du PSLA de Saint-James et emploient 365 agents.

Le centre hospitalier comprend les services suivants :

-Un Service de Soins de Suite et de Réadaptation de 30 lits sur 2 secteurs,
-Un EHPAD de 158 lits, comprenant 4 unités (dont 1 UPHV et 1 structure sécurisée Alzheimer),
-Un SSIAD de 40 places.

Le Centre d'accueil et de Soins comprend les services suivants :

-une Maison d'Accueil spécialisée de 80 places, répartis sur 2 sites et 8 unités,
-un Foyer Occupationnel d'Accueil de 24 places répartis sur 2 unités.

LE POSTE :
Au sein d'une équipe d'une vingtaine de professionnels dotée d'un esprit d'équipe et de compétences culinaires, vous participerez à la fabrication, préparation, stockage et à la distribution des 920 repas par jour en liaison froide.

La préparation des plats est réalisée de manière traditionnelle à partir de matières premières privilégiant l'utilisation de produits bruts, frais ou surgelés.

Vous travaillerez sur des journées en continu avec un week-end sur quatre de permanence.

Heures d'ouverture du service restauration entre 6h00 et 17h00.

Poste à pourvoir courant juillet 2024 PROFIL RECHERCHÉ :
Formation :
CAP, BEP et équivalents serait un plus, non diplômés avec expérience acceptés Qualité(s) professionnelle(s) Adaptabilité et facilité à s'intégrer à une équipe existante Esprit d'équipe, ponctualité et disponibilité Sens de l'organisation Respect des procédures, connaissance de la méthode HACCP et bonne application des règles d'hygiène Rigueur professionnelle RÉMUNÉRATION brut :
2080.00 / mois Mme Charpentier Clarisse

Contrat :